Minyak Canola ialah minyak yang dihasilkan oleh bunga Canola yang biasa hidup di Australia, dari bunga ini diambil bijinya lalu diproses sehingga menjadi minyak Canola.
Minyak Canola (Canola Oil) merupakan minyak nabati yang sangat baik untuk kesehatan kita, khususnya untuk kesehatan Jantung, mengapa...? karena Minyak
kanola adalah minyak nabati yang kaya lemak tak-jenuh tunggal yang mengandung
lemak jenuh relatif rendah dan tanpa asam lemak trans dan kolesterol.
Komposisi asam lemak dari minyak Canola adalah:
•
60,9%
tak-jenuh tunggal
•
27,5%
tak-jenuh jamak
•
7,2%
jenuh
Minyak Canola juga
mengandung vitamin E larut lemak dan merupakan sumber alami dari asam lemak
omega-3.
Berdasrakan hasil penelitian Food & Nutrition Australia Pty. Ltd 2007 mengatakan bahwa minyak Canola memiliki kandungan omega - 3 paling tinggi jika dibandingkan dengan minyak nabati lainnya, hal ini bisa kita lihat pada tabel perbandingan kandungan lemak (%) berikut :
| (%) | CANOLA OIL | SUN FLOWER OIL | OLIVE OIL | PALM OIL | COCONUT OIL | BUTTER |
| Omega 3 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Omega 6 | 20 | 64 | 10 | 10 | 2 | 2 |
| Omega 9 | 62 | 24 | 76 | 39 | 7 | 21 |
| Lemak Jenuh | 8 | 12 | 14 | 51 | 91 | 49 |
| Lemak Trans | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| Lain-lain | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 24 |
Dari tabel diatas bisa kita lihat kandungan yang sangat seimbang dari Omega 3, Omega 6, dan Omega 9 dari minyak Canola.
Kandungan Omega 3 terbukti dapat membantu kerja jantung dalam menurunkan tekanan darah dan mengurangi resiko pembekuan darah.
Omega 6 dapat mencegah dan mengurangi resiko penggumpalan darah dan Omega 9 membantu menurunkan kadar kolesterol LDL( Low Density Lipoprotein) atau kolesterol jahat, sekaligus meningkatkan HDL( High Density
Lipoprotein) kolesterol baik.
Jelaslah sudah bahwa Minyak Canola (Canola Oil) sangat baik untuk kesehatan kita, mulai sekarang kita bisa lebih berhati-hati atas konsumsi yang kita santap setiap hari.
